(햇)무염산 지주식 재래곱창김 > 수산물

<3월 25일>

#원가판매

#중금속불검출
#사카린무첨가
#섬내음두불김원가판매

처음으로 원가판매라는 걸 해 봅니다.

원가 2만원에, 최소한의 인건비, 포장제, 스티커, 입고 시 운임, 박스 등의 경비만 제외하고
카드 수수료, 네이버스마트스토어 수수료, 3만원 이상 시 택배비 제가 부담 등은 제외하지 않았습니다.
그 부분은 제가 감수 하겠습니다.

섬내음 쇼핑몰에서 주문 해 주시면
제가 금전적으로 감수해야 할 부분이 적어 지구요.
스마트 스토어는 수수료가 너무 쎄서요.
현금 결제 해 주시면 더더 감사 할 따릅니다.

그렇다고 네이버 스마트 스토어 주문하신다고
감사하지 않다는 말씀은 절대 아닙니다.
절대 진심입니다.

재고 소진을 해 주시는 것만으로도 지금 제게는 큰 도움이 된다는 걸 말씀 드리고 싶습니다.

●두불 곱창김 1톳 22,000원
●3만원 이하 택배비 3,000원
<재고 소진 시 까지>

냉동보관하며 드시면 12월 두불김 나올 때 까지
그 향 그대로 드실 수 있습니다.

<3월 19일>

#중금속없는곱창김

하~~

작년에는 김이 너무 달고 맛있어서 사카린 넣은 김으로 의심 받아 사카린 검사를 하고~

(사카린無 검사서 올려 드렸었지요.)

올해 2월 24일 성원 해 주시는 한 고객님께서

김에서 중금속이 검출 됐다는 뉴스가 나왔다고 해서

괜한 한탄을 고객님께 했더라구요. 죄송합니다.

놀라서 뉴스를 뒤졌더니 그렇더라구요.

다음 날 바로 검사를 의뢰했는데

주말끼고 삼일절끼고 하다보니 어제야 검사 결과가 나왔지요.

(기준치가  0.3mg/kg 인데, 저희 김은 0.13mg/kg)

기준치 이하라 문제가 없지요.

또 한번 하~~~

(여기에 모든 감정이 다 섞였다는 것 아시겠지요?)

사실 뉴스를 검색 해 보고 크게 걱정은 안했어요.

도초도는 큰바다에 접해 있기 때문에

해류의 흐름이 더 좋을거라 생각하고

물살이 세기 때문에요.

해양수산부에서 중금속 검출에 대한 추측을 보니

비가 너무 안오다 보니 농축된 걸로 추측을 하고 있더라구요.

그래서 도초도는 큰바다이니 문제 없겠다 생각하고 있었답니다.

그래도 자연이 하는 일이라 검사 결과가 나오기 전까지

깊은 잠을 못 자고 온갖 잡다한 꿈을 꾸고

만나 보지도 못한 분들을 꿈속에서 만나고 ㅋ

그 분들 중에 유명하신 분이 계셨었든지~

올해 김 판매하기 겁나 힘겹습니다.

사카린 넣지 않고도 달고 맛있는 두불김을 하기 때문에

남들보다 한달 반 정도 늦게 시작한데다

작년 김 보다 덜 달다고 하시고, 얇다고 하시어

많이들 안 드셔서요 

(올해 김 작황이 안 좋아 전체적으로 다 얇거든요.)

선물 받으신 분들은, 김이 이렇게 다냐고 뉴슈가라도 넣었냐고 하시는데~ 절대로요~~

#사카린무첨가곱창김

#섬내음두불김

<2월 23일> 

김 포자(씨앗)를 붙여 바다에 넣으면

다른 김 포자도 붙어 자라게 돼요.

그렇게 10월 말에서 11월까지 비교적 따뜻한 시기에

김들은 아주 쑥쑥 잘 자라납니다.

그때 곱창김 만큼이나 다른 품종의 김도 잘 자라다 보니

일찍 채취한 곱창김은 다른 김이 많이 섞이게 되지요.

이때는 일부러 섞지 않아도 다른 김이 섞이게 됩니다.

두번째 채취 시기에는 날씨가 추워지면서

곱창김이 천천히 자라다 보니

단맛이 농축 되어 달달해 지고

다른 김들은 거의 안 자라기 때문에

두번째 채취한 두불김은 거의 95% 정도가 곱창김으로만 뜰 수 있어요.

그렇게 두불 김만이 진정한 곱창김인 것이죠.

여기에 향을 살짝 돋우기 위해 파래만 콕콕 넣었습니다.

섬초는 쟁일만큼 쟁이셨다니

어떤분의 말씀처럼 이제 곱창김을 쟁이면 어떨까요?

사카린 넣지 않고

L-글루타민산나트륨도 넣지 않은

순수 생김 그대로에요.

남들 보다 두달 늦게

오직 두불김 나오기만을 기다렸다가

자연이 주는대로 두번째 채취한 곱창김 입니다.

올해는 전체적으로 김 농가들의 김 작황이 안 좋아

공장에서 김을 좀 얇게 떴어요.

그래도 다른 김 거의 안 섞이고

구멍숭숭 곱창김이 듬뿍 든

진짜베기 곱창김입니다.

<2월 10일>

빨갛게 변한 김은 무쳐서 드세요.

물 살짝

간장 살짝

깨소금

참기름

파송송 또는 다진마늘 쬐끔

무쳐서 드시면 됩니다.

쪽파 데쳐서 무침해도 맛있지요.

⚠ 사카린 無첨가

⚠ 첨가물 0%

갯벌 바다에서 채취하여 달달한 맛

그것만으론 아니죠

추울 때 채취하여 달달한 맛

그것보다 더 중요한

두불 김만이 가능한 자연 그대로의 달달한 맛

오직 이게 다입니다.

먹다 보니 작년 김보다 더 맛있어요.

첨가물 안 들어가 질리지 않고 더 맛있는 것 같아요.(첨가물이 소량 들어 있을 수도 있다는 다른 업체 곱창김을 드시다가 저희 김 드신 분 말씀)

제일 많은 후기는

김 맛있어서 또 주문해요.

김 맛있어서 선물해요. 같은 김으로 보내 주세요

김이 정말 달고 맛있어요.

후기란이 있으니 적어 주시면 더 좋겠지만

주문하시면서 주문 메세지 란에 적어 주시는데

그 메세지 만으로도 반응을 살필 수 있어서

감사 할 따릅입니다.

<1월 24일>

첨가물 0% 두불 곱창김

...이라고 말씀을 드려도~~ 왜 그러실까요~~

두불 김이 뭔가요? 해서

두번째 채취하는 김이요~

뭐가 다른가요?

두번째 채취하는 김은 바다 냄새도 안나고

달고 맛있어서 늦어져도 기다렸다가

두불김을 판매 해요~~라고 말씀 드렸는데~

곱창김 선물을 받았는데

김이 겁나게 단데,

아주 쪼끔~ 뉴슈가나

많이 말고 쪼끔~ 사카린이나

쪼끔이라도 단 것 그런 것 넣었죠?

그러니까 이렇게 달지~ 안그럼 이렇게 달수가 없지~

아무것도 안 넣었습니다.

올해는 작년에 비하면 덜 단편인데

달고 맛있다고 해 주시니 감사하긴 합니다만~~

솔직히 말씀드려

작년 것과 비교가 돼서 팔기가 힘든 상황이에요.ㅠㅠ

그리고 곱창김은 구멍이 숭숭한 것이 진정한 곱창김입니다.

김밥김처럼 구멍이 많이 없는 김은

다른 김이 많이 섞인 김이구요.

그래도 얼마전 부터는 김 맛있다고

선물이니까 같은 걸로 보내 달라는 분도 계시고

맛보고 쟁이려고 주문하신다는 분도 계시고

자식들 준다고 주문하시는 분도 계시고

선교사님과 은퇴하신 목사님들 드린다는 분도 계시고

소개 해 주시는 분들도 계시니

맘이 좀 놓이긴 합니다만 ^^

정말 맛있는 김이에요.

작년에 비해 좀 얇기는 하지만

이 김이 맛 없으면 올해 첨가물 0%인 김 중에서

더 맛있는 김은 찾기 힘들겁니다.

작년 저희 김과 비교만 하지 마시고

올해 다른 김과 비교를 하실 수 있다면 정말 좋겠어요.

이 김이 실망이라면 올해는 김을 안드실 건지~~복장이 터지네요ㅠㅠㅋ

김 선물 좀 하세요~~

소개도 많이 해 주시고요~~

이러다가 내년에는 김 장사 못하것어요~~

2021 햇 두불 곱창김이 나왔어요.

2021년 12월 21일 채취

2021년 12월 23일 마른김 나옴

씹으면 씹을수록 달달한 맛

오도독 씹히는 식감 아주 좋습니다.

올해 곱창김은 말씀 드렸던 데로

첫 맛은 음...싶지만 씹으면 씹을수록 단맛이 느껴지는 김입니다.

작년 김과 비교만 하지 마시고, 마음을 여시고~ 드셔 보세요

솔직하게 말씀드려

날씨 탓에 섬초도 곱창김도 작년에 비해 2% 부족합니다만~

그래도 먹다보니 자꾸만 손이 가서 입술이 헐도록 먹어지는 김입니다.

어느 분께서

씹으면 씹을수록 깊은 맛이 느껴지는 진짜 옛날 김 맛이라고 하시더라구요.

계절 농수산물은 너무 잘 돼도 걱정이에요.

다음 해에 좀만 덜해도 비교가 확 되니까요.

할 수 있는 최선을 다 하지만 자연이 도와주지 않으면 완벽 할 수가 없어요.

#장담하건데 

저희 김이 맛 없다면 더 맛있는 김은 없을 거라는 겁니다~

아무런 첨가물을 넣지 않은 생김 상태로 말이죠~~

첫 단락에 적었듯

작년 김과 비교만 하지 마시고, 마음을 열고 맛을 보시면 아주 깊은 맛이 나는 김입니다.☺

다른데는 곱창김 진즉 나왔는데

섬내음은 왜 이렇게 늦냐는 분들이 계시는데

저희는 두번째 채취하는 두불김만 판매하기 때문에 그렇답니다.

●곱창김 1톳 29,000원

●3만원 이하 택배비 3,000원

올해는 390g~410g 나갑니다.

작년에 비하면 10g 정도 적습니다만,

이 정도면 최상품에 속하지요.

더군다나 김 볼 줄 아는 분들은

표면을 보시면 최상급의 곱창김이란 걸

잘 아실 겁니다.

#궁금해하시는점

매년 두불 곱창김만 판매하며

확보 된 수량 판매 완료되면

당해 곱창김 판매는 끝납니다.

#사카린나트륨 #불검출 #시험성적서공개 #곱창김

섬내음 곱창김은 애가 타게 기다리고 기다려

제일 맛있을 때 채취한 두불김(두번째 채취한 김)만을 판매합니다.

​

지금까지 10여년이 넘게 그리 해 왔습니다.

두불김 만이 바다 냄새도 안나고, 비린내도 안나고, 고소하고, 달고 맛있지요.

김을 판매하기 시작했던 10여년 전 부터 지금까지 쭉~ 그리 해 왔고

섬내음 모든 먹거리가 그렇듯 시중의 먹거리와 차별화를 위한 생산법을 고수하고 있습니다.

그래서!

그렇다보니!!

제가 제일 흐뭇한~ 저를 바보가 되게하는 문구는

꽤 많은 분들이 질러 주시는

"믿고 먹는 섬내음"이라는 문구이지요.

판매가가 나오기도 전에 무조건 주문부터 하시는 분들이 많은 이유도 믿고 드실 수 있기 때문이라고 생각합니다.

노지 농수산물은 매년 맛이 다릅니다.

당연한 것이지요.

자연이 주는데로 거두고, 올바른 마음이 얼마나 담겼는지에 따라 달라진다고 생각합니다.

많은 분들이 모이는 만큼, 저를 또는 저희 섬내음을 처음 접하시는

분들도 계시다 보니 부작용도 따르게 되더라구요.

저희 김이 너무 맛있다 보니 생긴 일이었지요.

그와는 반대로 3년 전쯤엔 저희 김 정말 맛없다는 분도 계셔서 애를 먹었던 적도 있었답니다.

제가 자부하건데 당해 저희 김 보다 맛있는 김은 없을 거라는 거지요. ㅎㅎ

바다 먹거리는 #무조건 제일 추울 때 것이 맛있습니다.

또 한가지는 갯벌 바다에서 나는 먹거리는 달고 맛있습니다.

3면이 바다인 우리나라인데, 신안 천일염이 달고 맛있는 이유가 갯벌 때문입니다.

천일염은 바닷물만 있으면 다 만들수 있지요.

단, 갯벌이 없는 바닷물로 만든 천일염은 쓴맛이 나고 염도가 높기 때문에 만들지 않는 것일 뿐입니다.

동해 바닷물은 맑고 투명한데,

서해 바닷물은 탁한 이유가 갯벌 때문인 것이지요. 더러워서가 아닙니다.

섬내음 두불 곱창김은

첫째, 제일 추울 때 채취하고

둘째, 갯벌이 있는 바다에서 채취하기 때문에 달고 맛있는 것이지요.

사카린을 넣을 필요가 없지요.

맛있는데 왜 사카린을 넣을까요?

맛없기 때문에 사카린을 넣었겠지요.

사실 초반에 시험성적서를 받았더라면,

초반에 이런 내용의 글과 함께 올렸었더라면,

겪고 나니 이런 생각도 들지만

신뢰 하나로 16년째 섬내음을 끌어 오고 있는데

굳이 그럴 이유가 없었기 때문이었는데 허허허허~~

나쁜 먹거리 만드는 사람들 때문에

건강한 먹거리 만드는 사람들이 피해를 봅니다.

사카린 곱창김 뉴스,

공장용 된장을 섞어 재래 된장으로 판매하다 구속 된 뉴스,

오늘은 중국산 고춧가루를 국산으로 둔갑하여 27억 벌었다는 뉴스

이런 뉴스 때문에 저는 두번이나 정신적인 피해를 봤습니다.

저는 제 말을 못 믿은 분 보다도, 저런 류의 뉴스 꺼리를 만드는 사업자들이 못마땅 합니다.

재료 본연의 순수한 맛으로 드시려고 노력하시면 좋겠습니다.

최소한의 양념만으로 드시는게 건강의 지름길입니다.

20여일 발효숙성으로 나온 섬내음 발효 함초소금 하나면 됩니다.

2주만 그렇게 드시다 보면, 단것을 넣지 않아도 단맛을 느낄 수 있고,

조미료를 넣지 않아도 맛있다 느껴지는 기적이 일어날 것입니다.

마무리.

여차저차 하여 섬내음 곱창김 사카린 불검출 시험성적서를 받았지만

내년에도 저는 시험성적서를 받지 않고

달고 맛있는 두불 곱창김을 판매 할 것입니다.

섬내음을 사랑해 주셔서 정말 고맙습니다.

사랑합니다.❤❤❤

#무염산지주식 #신안갯벌곱창돌김 #두불김

무염산 지주식 신안군 도초도 재래곱창돌김

두불(두번째) 김 나왔어요.

염산을 사용하지 않고 재배한 무염산 지주식 김입니다.

지주식이어야 무염산이 가능합니다.

깊은 바다는 항상 잠겨 있으니까 염산 없인 못합니다.

신안군 도초도 바다는, 조수간만의 차가 커서 갯벌이 1km도 넘게 드러나기 때문에 지주식이 가능합니다.

김이 볕에 드러나는 시간이 길어지면서

김 외의 해초를 없애는 방법으로 재배하기 때문에 염산 처리하지 않습니다.

두번째 채취한 두불 김이 달고 고소합니다.

매년 1월에 나오다가 올해 두불 김이 일찍 나왔어요.

섬내음 판매 #재래곱창돌김 은

신안군 도초도에서도 물살이 제일 센 곳에서 자라는 김이라 식감이 좋고 더 고소하고, 단맛이 납니다.

그리고

김이 볕을 많이 쬐면 쫄깃하고 더 맛있어 져요.

신안 김이 맛있는 이유 중에 하나가 갯벌이 있기 때문입니다.

갯벌 바다의 먹거리는 단맛이 나지요.

신안 천일염이 염도가 낮고 달고 맛있는 이유도 갯벌 때문이구요.

모든 바다에서 천일염 생산은 가능하지만

갯벌이 없는 바닷물은 염도가 높고 단맛이 없습니다.

그래서 신안 천일염이 유명한 거구요.

해산물, 생선도 마찬가지로 달고 맛있는 이유가 갯벌이랍니다.

신안 김이 맛있는 이유 중 또 하나가

조수간만의 차가 크면서 물살이 세기 때문이기도 합니다.

모든 바다 먹거리가 다 마찬가지지만

수온이 낮고, 물살이 센 곳에서 자란 먹거리가 식감이 좋고 팔팔하니 건강하답니다.

저희 김은 옛날 맛 나는 그 김이라고들 합니다.

조미 전혀 안한

첨가물 0% 재래곱창돌김 입니다.

바다에서 건져 올려

세척하고, 분쇄하여, 조미 없이 그대로 말린 김입니다.

■보관방법

#무조건_냉동보관

(밀봉 된 상태에서 빛을 차단 후, 냉동보관 하면 1년동안 맛과 향이 그대로 유지 됩니다.)

●재래곱창돌김 1톳 29,000원

●3만원 이하 택배비 3,000원

○중량 425g~450g

두께가 작년 김 보다 더 두껍고, 무게도 더 많이 나가네요.

곱창김 100%면 입천정 벗겨져서 못 먹어요.

그래거 돌김과 파래를 살짝 섞습니다.

올해 김 배합률은 곱창김이 더 많이 들어서

더 두껍고, 더 거칠고 식감이 더 오도독 거리네요.

무게 정말 좋아서 내년 김이 걱정입니다.

<2020년 12월 18일 포장>

아이고 아이고

김이 너무 두꺼워서 포장하기가 정말 어렵네요.

작년 김도 400g 이상이어서 두껍다고 생각했는데

올해 김은 두꺼워도 정말 두껍네요.

박스 개봉 할 때 마다 저울에 올려 보는데

현재까지는 대부분이 430g 이상 나오네요.

100여톳 포장하니까 들어보면 딱 감이 와 불구만요.

무게 전체적으로 다 좋아요.

작년에 비해 곱창 함량이 많아서 더 두꺼운 것 같아요.

돌김은 무게가 많이 나가고, 곱창은 부피에 비해 무게는 가볍거든요.

곱창김이 많이 들어가서 많이 두꺼운 것 같아요.

곱창김이 많이 들어가서 식감도 더 오도독 하구요.

주의 할 점이 있네요.

곱창김이 많이 들어가서 입 주변이 헐 것 같아요.

한톳 뜯어서 엄마랑 먹으면서 하는데

확실히 곱창김이 많이 들어서 입 주변이 아프네요.

입천정은 괜찮구만요.

생김으로 드실 때

김을 작게 잘라서 드세요.

아니면 입 크기 보다 작게 접어서 드세요.

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