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  1. 작성자/작성일
    서민정 13-01-30
    문의내용 Q 순두부를 만들다가 응고가 되지 않아서 실패를 했어요. 콩은 제 손으로 세 줌 잡았고 불려서 물은 한 3배정도로 부어서 거품이 올라오기 까지 끓였다가 간수를 커피잔으로 한컵 붓고 기다렸다가 응고가 안되서 인터넷에서 상담해 주실때 소금을 더 넣어 보라는 글을 읽은 기억에 그대로 해도 응어리가 지지 않았어요. 간수가 모자라서 그런가 싶어 천연간수를 좀더 넣고 기다렸는데도 실패했어요. 대성 헬스믹이라는 기계를 사고서 받았던 화학응고제로 처음 만들었을땐 응고가 잘 되었었는데 제가 뭘 잘못해서 두부가 안됐는지 궁금합니다.
    답변 A 사실 저는 전문적으로 두부를 만드는 사람이 아니기 때문에 저희가 시골 집에서 만들어 먹는 방법대로 말씀을 드릴게요. 저희는 끓어서 올라오기 시작하면 콩이 몽글몽글 순두부 정도가 될때 까지 간수를 붓습니다. 커피잔으로 한컵, 그렇게 딱 정해놓고 붓지 마시고 콩물이 몽글몽글 순두부가 될때 까지 넣어 보세요. 그렇다고 한꺼번에 많이 붓는게 아니고 저희는 저어 가면서 좀씩 좀씩 몽글몽글 해 질때 까지 붓는 답니다.
  2. 작성자/작성일
    김경옥 15-04-25
    문의내용 Q 고사리구입하고싶어요
    답변 A 지금 꺾어서 말리고 있으니 5월 중순이나 말경에 판매 됩니다. 그때 구입하시면 될것 같아요~ ^^
  3. 작성자/작성일
    이양희 14-01-23
    문의내용 Q 저번에 주문했던 고사리가 아무리 삶아도 잘 불어나지 않아 고생하였습니다. 이번 것은 부드러운 것으로 배송부탁드릴께요 애들이 먹을거라서요
    답변 A 그러셨어요~~ 삶으실 때 한번씩 만져 보시면서 살짝 무를 때까지 삶으셔야 하는데 그렇게 해 보세요.^^ 이번에 보내드리는 것은 더 부드러웠으면 좋겠네요. 고맙습니다.^^
  4. 작성자/작성일
    서민정 13-01-30
    문의내용 Q 순두부를 만들다가 응고가 되지 않아서 실패를 했어요. 콩은 제 손으로 세 줌 잡았고 불려서 물은 한 3배정도로 부어서 거품이 올라오기 까지 끓였다가 간수를 커피잔으로 한컵 붓고 기다렸다가 응고가 안되서 인터넷에서 상담해 주실때 소금을 더 넣어 보라는 글을 읽은 기억에 그대로 해도 응어리가 지지 않았어요. 간수가 모자라서 그런가 싶어 천연간수를 좀더 넣고 기다렸는데도 실패했어요. 대성 헬스믹이라는 기계를 사고서 받았던 화학응고제로 처음 만들었을땐 응고가 잘 되었었는데 제가 뭘 잘못해서 두부가 안됐는지 궁금합니다.
    답변 A 사실 저는 전문적으로 두부를 만드는 사람이 아니기 때문에 저희가 시골 집에서 만들어 먹는 방법대로 말씀을 드릴게요. 저희는 끓어서 올라오기 시작하면 콩이 몽글몽글 순두부 정도가 될때 까지 간수를 붓습니다. 커피잔으로 한컵, 그렇게 딱 정해놓고 붓지 마시고 콩물이 몽글몽글 순두부가 될때 까지 넣어 보세요. 그렇다고 한꺼번에 많이 붓는게 아니고 저희는 저어 가면서 좀씩 좀씩 몽글몽글 해 질때 까지 붓는 답니다.