양념류 > 함께짜요 8탄! 기름 3종

흑임자 기름은 살짝 초록빛이 돌아요.

▲최상급 중국산 검정깨

#함께짜요7탄 기름 3종 시작합니다.

전쟁으로 인해 달러가 인상되어
중국산 참깨가 매주 최고가 입찰이 이루어 지고 있다고 합니다.

전쟁 국가와 직접 연관 없는 농산물이지만
달러가 오르면서 전체 수입 곡물이 오르고 있네요.
다행인 것은 중국산 검정깨(흑임자) 가격은 그대로에요.
검정깨는 참깨보다 수요가 적어서 그런 것 같다는데
이후에는 분명 오를 것 같아요.

전쟁을 5월에서 8월까지 갈거라 보는 분들도 있던데
이래저래 전쟁이 빨리 끝났으면 좋겠어요.

이제 매달 20일은 기름 짜는 날로 정하려구요.
작든 많든 매달 20일에 기름을 짜겠습니다.

최상급 중국산 참깨로 짜는 참기름, 흑임자기름
국산 검정 들깨로 짜는 생들기름
이렇게 #섬내음기름3종 짜는 날은 매달 20일, 기억 해 주세요.

주문 받은 만큼만 짤겁니다.
미리 주문 해 주세요.

#함께짜요6탄 중국산 참깨 참기름 시작합니다.

이번에는 #검정깨기름 ( #흑임자기름) 도 추가 되었고

#검정볶은깨 도  추가 되었습니다.

검정 볶은깨는 소스로도 많이 사용하시고

다양하게 사용하시나 봅니다.

검정깨만의 향과 맛이 있어서

기름에 빵을 찍어 먹어 봤더니

환상적이더라구요.

국산 생들기름과는 또 다른 맛과 향이에요.

생들기름도 빵 찍어 먹으면 정말 고소하고 맛있잖아요.

생들기름은 나름대로의 들깨 향이 있어서 또 다른 매력이 있구요.

검정깨 기름, 아주 살짝만 볶았더니 향도 느낌도 아주 고급지네요.

지난 5탄부터 참기름도 더 연하게 볶았더니 확실히 기름의 질은 맑고 좋더라구요.

대신 덜 볶을 수록 기름의 양은 적어지고, 고소한 향도 덜 하다는 단점은 있지요.

저의 경우, 과하지 않은 은은한 향이 만족스러운 것 같아요.

검정깨 기름도 생들기름 처럼

아침 공복에 한수저씩 먹으면 좋다고 하는데

확실히 덜 볶으니까 부드럽고 부담이 없더라구요.

(물론, 그래도 저는 기름을 공복에 먹는 건 꾸준히는 못해요. 안 받아서요.☺)

검정깨 거칠게 갈아서 드레싱용으로 사용하면 맛있을 것 같아요.

빵을 검정깨 기름(또는 생들기름)에 콕 찍은 다음

흑임자 가루를 콕 찍어서 먹어도 아주 맛있어요.

지난 5탄때 덜 볶았던 참기름과 비교하면

사진으로는 구분이 잘 안되는데

검정깨 기름은 약간 초록이 도는 노란색

참기름은 병아리색이 나네요.

2중 거름망에 걸러서 식혀서 병입합니다.

●중국산 참깨 참기름 1L 41,000원

●중국산 검정깨(흑임자)기름 320mL 25,000원

●중국산 볶은깨 300g  10,500원

●중국산 검정볶은깨 300g  12,000원

●국산 생들기름 320mL 35,000원

<4월 20일 발송 시작>

볶은깨도 섬내음 쇼핑몰 주문 가능합니다.

네이버 스토어는 발송 기한이 정해진 관계로

다음 주 중에 올려 놓을게요.

<섬초도 네이버 스토어에 올려 놓을게요.>

최상급 중국산 통깨로 딱 한번만 짭니다.

최대한 덜 볶아서 짜기 때문에 기름이 정말 안 나옵니다.

볶은깨 사진 보시면 최상급 참깨라는 것 아실 겁니다.

볶은깨는 빻으면 산화 되니까 통깨로 살짝 볶아 드릴테니

빻아서 깨소금으로 사용하시면 됩니다.

믹서기에서 콕콕콕 눌러 빻으면 편하더라구요.

섬내음 먹거리는 기다림이 필요합니다.

수입되는 참깨는 중국산, 인도산, 나이지리아산, 미얀마산이 있는데(제가 알고 있는 것만)
그 중에서 중국산 참깨가 국산 참깨랑 거의 비슷해요.
그래서 수입산 중 중국산 참깨가 제일 비싸요.
지금은 국산과 1,000원 차이 난다고 하니까요.

그런데 문제는
중국산 참깨 공급이 딸려서 유통공사로는 들어오지 않고 있어요. 진즉 부터요.
입찰을 받을 수 없는 상황이고요.
대형 무역회사를 통해서만 들어오고 있다네요.

지금은 인도산도 가격이 오르고 있어서
인도산 입찰 받는 것도 경쟁이 심하다고 합니다.

이번에 진행하는 #함께짜요 4탄 중국산 참깨 참기름은
작년부터 최상급 중국산 참깨를 공급 해 주셨던

사장님께서 직접 낙찰 받아 주신 겁니다.

함께짜요~~ 중국산 참깨 참기름을 시작하게 된 사연인 즉슨~

국산 참깨 없어서, 저 먹으려고 중국산으로 조금만 짜려다가,

혹시나 같이 짜실 분들 계실까 싶었던 것이
오늘 4탄까지 오게 됐네요.

저는 지난 3탄 때 짠 중국산 참깨 참기름 먹고 있습니다.
지난 가을 국산 참기름은 저 먹을 것 안 남기고 다 팔았습니다.

1월에 말씀 드렸듯 중국산 참깨 가격이 많이 올랐어요.
중국산 안 먹는 저이지만 제가 직접 진행 하기 때문에 먹습니다.