쌀귀리는 겉귀리 보다 키로당 1000원 정도 더 비쌉니다. 쌀귀리, 겉귀리 가격 비교 해 보시구요. 찰보리쌀은 올해 과잉 생산돼서 가격이 좀 쌉니다.
검정보리쌀은 작년 보다 쬐끔 비싸구요.
덜 깎아내게 도정하려면 기다려야 돼서요. 다른 정미소는 많이 깎아 내 버려서 영양 손실이 많아요. 그래서 기다릴 수 밖에 없네요. 쌀귀리는 찰기가 있고, 수분기가 있어요. 톡톡 터지는 식감이라 아이들도 재밌어 하면서 잘 먹는다고 하네요. 겉귀리는 거칠고 푸석해서 도정 시 많이 깎아내다 보니 영양소 손실이 있고 캐나다산 귀리와 별반 다를 게 없다고들 하시더라구요. 보리쌀은 식이섬유가 어마어마해서 다이어트 하시는 분들 변비 있으신 분들은 꼭 보리 드세요.
저는 불리지 않고 바로 밥을 해도 좋더라구요.
검정 보리(흑보리)는 안토시아닌이 검정콩이나 검정쌀(흑미)보다 4배나 더 많이 들었다고 하네요. 그 외에도 비타민 B1, B2, B3, 단백질, 철, 아연, 아미노산이 일반 보리에 비해 5배나 많다고도 하구요.
찰보리쌀은 미네랄이나 무기질 등이 많이 들었구요. 보리는 귀리와 비슷하게 생겼듯 식이섬유가 풍부해 다이어트나 변비에 도움이 되구요.
일전에 TV 건강프로그램에서 현미 보다 더 좋은 것이 보리라고 하더라구요.
❎특히 당뇨 있는 분들에겐 현미보다 더 좋은게 보리라네요.
어릴 적 겨울에 보리 밟기 해 보셨죠?
보리, 귀리는 원래 겨울 작물이에요. 겨울에 심어서 6월 중순에서 말경에 추수하죠. 저희 섬에서는 그렇습니다.
헌데 수매 해 가시는 사장님께서 오셔서 하시는 말씀이~
섬 것은 겨울에 파종하기 때문에 그런지 확실히 여물고 좋다고 하시더라구요. 제때 심어야 맛이든 영양가든 좋다라구요.
겨울에 심어도 6월에 추수를 하고 봄에 심어도 6월에 추수를 하고
그렇다면 겨울에 심은 보리나 귀리는 혹독한 추위를 이겨내면서 서서히 올라오는 동안 질적인 면에서 훨씬 뛰어난 작물이 될거란 생각이 들어요. 추운 겨울이라 병충해 염려 없으니 농약도 칠 필요가 없구요.
잡곡 소화가 어렵다 하시는 분은 필히 밥 하실 때 섬내음 함초굵은소금을 넣어 보세요. 밥도 훨씬 맛있고 소화도 잘 됩니다. <4인분 기준 1티스푼>
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