소금 Salt > 3년묵힌 고급천일염 1kg/2.5kg/4kg

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3년묵힌 고급천일염 1kg/2.5kg/4kg 요약정보 및 구매

<3년 묵힌 천일염>
3차 선별/간수완전제거/이물질제거

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고객평점 별5개
제조사 섬내음
원산지 전남 신안군 도초도
판매가격 5,500원
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"장판 바닥 천일염 NO"

"타일 바닥 천일염"


#탈수천일염은 미네랄이 없다?

지금까지도 '탈수염=미네랄이 없다' 라고 알고 계신 분들이 계셔서 올려 봅니다.


천일염 또는 모든 소금은

미네랄이 없으면 발효가 안됩니다.

미생물의 먹이가 없기 때문이죠.


미네랄이 없으면 '발효가 안되고'

미네랄이 없으면 '김치가 물러지고'

미네랄이 없으면 '정제염'이나 같아요.


미네랄이 없으면 염화나트륨에 의해 배추의 섬유질이 파괴되어 물러지는 겁니다.


미생물의 먹이인 미네랄이 많아야

그 미생물로 인해 발효가 잘 되고 맛있어 집니다.

김치도 된장도~


물러지지는 않더라도 맛이 없는 김치

깊은 맛이 안나는 된장, 간장은

미네랄이 적은 소금을 사용하여 그렇습니다.

염도가 높은 소금을 사용했다는 말과 같지요.


모든 소금에 해당 됩니다.

소금이라면 어떤 소금이든 다 김치나 된장을 담글 수 있지요.

하지만, 김장이나 된장처럼 발효를 필요로 하는 음식은 반드시 미네랄을 함유하고 있어야 발효가 잘 되고 물러지지 않습니다.

 

김장과 된장 담그기 만큼

제가 소금의 미네랄을 중요하게 치는 이유는~

우리는 어떤 음식을 먹던 소금을 먹게 돼 있어요.

모든 음식의 간은 소금으로 하니까요.

맛을 내는 각종 소스에는 다 소금이 들어 가지요.


저는 유기농 채소, 과일 보다도 더 잘 골라 먹어야 되는 것이 소금이라고 생각하는 사람입니다.

 

결론적으로 오늘 드리고 싶은 말씀은

천일염을 탈수 한다고 해서 미네랄만 빠지지는 않는다는 얘기를 드리고 싶은 겁니다.


2008년 천일염이 식품으로 분류 되면서 부터

저희 섬내음은 탈수를 하여 천일염을 판매하고 있습니다.


충청도 시골의 70대 어르신의 아드님께서

저희 소금을 주문 해 주셔 장을 담그고

다음 해에 직접 소금 주문을 하시면서

가격이 두배 정도 비싸다며 하시는 말씀이~

다른 것은 다 그대로고 소금만 바꿨는데

장맛이 확 달라 졌다고 하셨지요.


소금이 다 같다고 생각하시는데

소금은 절대로 다 같지 않습니다.

천일염은 햇볕과 바람으로 만드는 것이라

절대로 똑 같을 수가 없지요.

공장에서 찍어내는 것이 아니기 때문에~

농수산물이 그렇듯이요.


그래서 저희 섬내음 탈수천일염은 미네랄을 다량 함유하고 있어서 김장도 장도 맛나다~~



(2019년에 올린 글)


탈수 천일염은 천연 미네랄이 그대로 들었어요.

장을 담궈보신 분들은 입을 모아

소금 정말 맛있네요. 좋네요. 라고 하십니다.

미네랄이 많이 들어 발효가 잘되어 맛있는 거죠.

장을 담궈보면 소금의 질이 완전히 드러납니다.

 

인위적으로 탈수를 했다고 해서

미네랄만 쏙 빠지는게 아니에요.

기계 탈수를 하든 자연 탈수가 되든

천일염은 간수가 빠지면 미네랄도 좀씩 빠집니다.

둘다 마찬가지에요.

탈수를 한다고 해서 미네랄이 더 빠지진 않아요.


질 좋은 천일염은

장이나 김치를 담그면

무르지 않고

쓰지 않고

김치나 장이 단맛이 나고

감칠맛이 나는 그런 소금이

질 좋은 천일염이에요.


질 좋은 천일염이란

염도가 낮고 미네랄이 들어 있어

장이나 김치를 담았을 때 맛있는

그런 소금인거죠.


조금만 더 깊이 생각 해 보신다면

만약 미네랄이 다 빠져버린다고 하면

그 부분을 염화나트륨이 차지하게 되는 것이고

그렇다고 치면

김장 다 물러지고, 장도 맛이 없겠지요.


정제염은 99.9% 염화나트륨 입니다.

정제염을 먹으면 염화나트륨이 혈관벽에 달라 붙어 열을 내게 하여 혈압이 높아지게 되죠.

그리고 정제염으로 장이나 김치를 담근다면

김치가 물러지는 것도 문제지만

미네랄이 없어 발효가 안됩니다.


그런데 저희 탈수천일염을 사용하여

장 담그면 정말 맛있다고 하시고

김장 김치 꺼내 먹을 때마다

제 생각한다고 하시거든요.



 
 
 
 

 

상품 정보 고시

포장단위별 용량(중량) 1kg/2.5kg/4kg
포장단위별 수량 각 1개
포장단위별 크기 상품페이지 참고
생산자 섬내음
원산지 신안군 도초도
제조연월일 2018년 7월 말
유통기한 또는 품질유지기한 상품페이지 참고
관련법상 표시사항 상품페이지 참고
상품구성 상품페이지 참고
보관방법 또는 취급방법 습하지 않은 실온보관
소비자상담 관련 전화번호 010-4127-6952

사용후기

등록된 사용후기

  1. 작성자
    김수미
    작성일
    21-05-29
    평점
    별5개
    소금 배송받고 부모님께 칭찬을 왕창 들었다가 4kg만 구입했다고 타박을 들었다는 웃픈사연이 있습니다~ㅎㅎㅎ 인스타 DM으로 여쭤봐야는지...혹시 몰라서 상품평 쓰면서 문의드립니다~탈수염은 20kg 구매 가능한가요? 소금 알도 굵고 잔가루가 없어서 소금단지에 옮겨 담으면서도 뽀송뽀송해서 기분좋더라구요~귀하고 맛있는 소금을 알게되어 참 많이 기쁩니다~^^ 도초도에서 섬초만 주문해서 먹고있었는데 소금이 최고였네요~이제라도 알게되어 신나요~신나!!!
  2. 작성자
    김희정
    작성일
    15-02-26
    평점
    별5개
    탈수 천일염 굵고 너무 좋아요 ~ 주말에 된장 담글거랍니다.. 지난번에 메주 3덩이에 소금 얼마나 필요한지 문의 드렸었는데 친절히 설명해주셔서 감사했어요~~ 잘 담아 볼게요 그리고, 섬내음 집된장 정말 맛있어요 어제 저녁에 받자마자 맛이 너무 궁금해서 찍어 먹어봤는데요 정말 맛있다 라는 말이 절로^^나오네요. 오늘 아침엔 배추된장국 끓였는데요 저희 입맛에도 맞고 정말 맛있게 먹었습니다. 감사합니다.
  3. 작성자
    손영주
    작성일
    14-11-20
    평점
    별5개
    처음 주문해봤는데 소금이 아주 좋네요 함초소금도 몸에좋다생각하니 더 믿음이가요 좋은물건 감사해요
  4. 작성자
    김희정
    작성일
    15-02-26
    평점
    별5개
    탈수 천일염 굵고 너무 좋아요 ~ 주말에 된장 담글거랍니다.. 지난번에 메주 3덩이에 소금 얼마나 필요한지 문의 드렸었는데 친절히 설명해주셔서 감사했어요~~ 잘 담아 볼게요 그리고, 섬내음 집된장 정말 맛있어요 어제 저녁에 받자마자 맛이 너무 궁금해서 찍어 먹어봤는데요 정말 맛있다 라는 말이 절로^^나오네요. 오늘 아침엔 배추된장국 끓였는데요 저희 입맛에도 맞고 정말 맛있게 먹었습니다. 감사합니다.
  5. 작성자
    손영주
    작성일
    14-11-20
    평점
    별5개
    처음 주문해봤는데 소금이 아주 좋네요 함초소금도 몸에좋다생각하니 더 믿음이가요 좋은물건 감사해요

상품문의

등록된 상품문의

  1. 작성자
    김희정
    작성일
    15-02-12
    상태
    답변완료
    문의내용
    된장을 담을려하는데요 메주 3덩이면 소금을 몇키로 주문하면될까요?
    답변
    3덩이면 고급탈수 천일염 4kg 하나면 가능 하실 거에요~~^^ 메주 양이 많지 않으니 함초굵은소금 500g 짜리도 같이 구매하셨다가 나중에 장 가르신 후 된장 버무릴 때 넣으시면 훨씬 감칠맛이 나고 맛있습니다~^^
  2. 작성자
    박상희
    작성일
    14-02-17
    상태
    답변완료
    문의내용
    간장 담그려고 하는데 메주 5덩이면 어느정도 주문해야할까요?
    답변
    메주 다섯 덩어리면 나중에 장 갈라서 된장 버무릴 때 까지 사용하려면 6~7kg 정도 필요 합니다. 간장 양에 따라 달라지니 무조건 소금을 녹이시면 안되구요. 반드시 달걀을 띄우세요~~^^
  3. 작성자
    정경희
    작성일
    12-07-13
    상태
    답변완료
    문의내용
    겨울 김장 김치용으로 미리 구입했어용... 2008년께 왠지 곧 품절될꺼 같아서 불안함 맘에 ^^v 이거 보관할때용 뜯지 않으면.. 그대로 부엌 수납장에 그냥 넣어둬두 될까용? 저희 집이 베란다가 오픈되어있어서요.. 베란다에 봉지 그대로해서 빈장독대에 넣어둘가용? 햇볕으 많이 들기는 한데 장독대 위에 나무 판자 같은걸루 햇볕을 가려두면되려나요? 에구.. 물어볼때가 없어서요..
    답변
    답변이 너무 늦어 버렸네요~~ ^^; 죄송합니다. 빈 장독대가 있으시면, 비닐 채로 넣지 마시구요... 장독에 그대로 부어 놓으시면 되요. 근데 장마철에는 습해 질 수 있습니다. 아니시면 부엌 수납장에 그대로 보관 하셔도 되구요.
  4. 작성자
    김희정
    작성일
    15-02-12
    상태
    답변완료
    문의내용
    된장을 담을려하는데요 메주 3덩이면 소금을 몇키로 주문하면될까요?
    답변
    3덩이면 고급탈수 천일염 4kg 하나면 가능 하실 거에요~~^^ 메주 양이 많지 않으니 함초굵은소금 500g 짜리도 같이 구매하셨다가 나중에 장 가르신 후 된장 버무릴 때 넣으시면 훨씬 감칠맛이 나고 맛있습니다~^^
  5. 작성자
    박상희
    작성일
    14-02-17
    상태
    답변완료
    문의내용
    간장 담그려고 하는데 메주 5덩이면 어느정도 주문해야할까요?
    답변
    메주 다섯 덩어리면 나중에 장 갈라서 된장 버무릴 때 까지 사용하려면 6~7kg 정도 필요 합니다. 간장 양에 따라 달라지니 무조건 소금을 녹이시면 안되구요. 반드시 달걀을 띄우세요~~^^

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